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2020

01/30

亞麻籽油、紫蘇油這么好嗎?動物油就真的是三高兇手

 亞麻籽油、紫蘇油可能目前聽過的人群還挺少的,它們在國外倒是非常流行,它們的特點是富含ω3系列不飽和脂肪酸,對健康有益,能避免攝入更多飽和脂肪。但讓中國人完全接受紫蘇油或亞麻籽油這種小眾冷淋油脂是不太現實的事情,我國的料理方式都是炒菜、燒菜、燉菜為主,這些都需要油脂高溫烹飪,但紫蘇油、亞麻籽油其實內多含不飽和脂肪酸,尤其是超級不穩定的ω3脂肪酸,在常溫下放置時間常了都會被氧化氫化,更別說接受高溫了,它們煙點較低,容易揮發,若用在中國日常做的這些料理中早就失去其營養價值了;而動物油,如豬油、牛油,它們飽和脂肪酸含量高,性質穩定,煙點高,而其中也同樣含有一定占比的ω6、ω3不飽和脂肪酸,適當食用有

2020

01/29

做餃子餡添加一勺亞麻籽油,吃起來香醇味道好

餃子雖然是北方的主食,但是在南方也是一樣受歡迎的餃子餡好不好吃?里面的餡兒是關鍵,那么餃子餡要怎么做才好吃呢?一般人都知道,在拌餃子餡里面要加一些調料。不管是食鹽還是油,都是需要加進去的,但是在做餃子餡的時候添加一勺亞麻籽油,換上一勺湯吃起來會更美味。

2019

12/24

營養豐富的亞麻籽油最適合涼拌和制作手工皂,怎么選?冷榨一級

亞麻,又稱胡麻,亞麻科亞麻屬一年生草本植物,亞麻原產于地中海東部沿岸地區,據說是漢朝張騫出使西域時,經絲綢之路將亞麻帶回中國,由于是經西域的“胡人”聚集地區引進,因此得名“胡麻”。亞麻是重要的纖維、油料和藥用植物,亞麻的韌皮纖維是質量優良的紡織原料,亞麻的種子可以榨油,亞麻全株、種子都可以入藥。根據用途可分為纖維用、油用和油纖兩用3個類型。喜涼爽濕潤氣候,耐寒,怕高溫。

2019

10/14

為什么現在流行用亞麻籽油來代替其它的食用油

調節血脂,高血脂是引起高血壓、動脈硬化、心臟病、腦血栓、中風等多種疾病的主要原因,這類疾病在內陸的發生率是比較高的,而在海邊的人群中發病率相對較低;對于常年以海魚為食的愛斯基摩人進行調查之后,他們幾乎不會患高血脂,主要原因是魚油當中的EPA和DHA能夠降低血液中的甘油三酯和膽固醇,能有效地控制人的血脂,預防疾??;亞麻籽油中所含有的EPA和DHA比魚油還要高一點,亞麻籽油也具有調節血脂的作用;

2019

08/31

介紹一種新型食用油——蟑螂油

其實,不同種類的昆蟲,油脂含量差別很大,少則不足 10%,多則能高達 50%。這比起脂用型豬 55~60% 的體脂率,也并不遜色多少。昆蟲的油脂類型也很豐富,飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸都有,必須通過食物獲得的亞麻酸和亞油酸也在多種昆蟲里都有發現。

2019

06/21

食用油不一定就健康,或許你還在用它來炒菜,還是盡早明白的好

上面提到的這幾種食用油都是大家在平時炒菜中經常用到的,在家炒菜的時候不妨可以經常換著用,這樣使我們攝入的營養成分才最全面,但是也要根據自己的身體狀況進行選擇,特別是那些患有高血壓或者是心腦血管等慢性疾病的患者,盡量選用植物油,特別是排在前兩位橄欖油和花生油等最好了

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